热气腾腾的牛头成品    陈倩 摄

对鲊埠的牛头惦记已久，秋日的中午，得前辈相邀有幸品尝了一次。

吃牛头难，一是难在机会，要赶上那日正好有新鲜宰杀的牛不容易，等一盘牛头更需要七八个小时，顾客至少要提前一天预定好；二是难在胃口，夏天不适合吃，需是秋冬，正好贴膘保暖；三是难在共餐之人，需有十几个朋友围坐一起，才能不浪费那美味。

麻辣牛蹄火锅   陈倩 摄

小炒牛舌   陈倩 摄

服务员端上来一个很大的不锈钢的方形餐盘，上面热气轰轰，一股肉的香味立刻充满房间，餐盘内放着一具被蒸熟的牛头，牛的两个犄角豁然在目，白花花的两个鼻梁骨特别显眼。

半边牛头碰碰香   陈倩 摄

 大家用准备好的餐具；刀，叉，筷子，简直就像吃西餐一样，刀子，叉子叮当一同响声过后，每个人的餐盘里面都或割，或叉的盛满了牛肉，大家欢声笑语的边吃边调侃，一边蘸着各种不同的调料汁，吃肉喝酒。如果春天在野外围坐在一起，简直就是一种原始人类进化的回归，也许原始的时候就是这样的饮食习惯，在还不发达的那个世纪，人们为了生存，把打猎捕到的动物放在火上烧熟以后，围坐在一起，刀叉齐上，或一家人，或一群人，或一个部落，大口吃肉大口喝酒。即解决了饱腹之需，又增加了彼此感情。因此这一吃一喝也许就是人类得以能够繁衍至今的保证。

牛肉肥瘦均匀，瘦肉蘸酱入口松软，肥肉搭配青菜减少粘腻。同行的小妹妹忍不住吃了好几块，连称味美！美食在前，减肥、矜持全部抛诸脑后。

订餐电话：0737-8360200

18373786526

从桃江县金盆广场出发到该饭店约1小时14分钟的车程，方便快捷。